## Lun 20 Aoû 2018 - 14:16 | ||
Leya Stones Messages : 211 Date d'inscription : 22/09/2017 Age : 34 Humeur : .... |
Merci pour ce magnifique cadeau Ronron
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## Mar 28 Aoû 2018 - 12:52 | ||
Adélaïde Hamilton E. Messages : 628 Date d'inscription : 07/05/2016 Age : 25 Emploi/loisirs : En apprentissage de la vie, je crois. Humeur : Erm... On fait ce qu'on peut? | - Hamilton, y a une nouvelle aujourd’hui. Sois sympa avec elle, hein. Je lance un regard au patron du café et hausse des épaules. Il me regarde en fronçant les sourcils et je marmonne que j’essaierai, mais que je ne garantis rien. Je n’aime pas trop ce changement d’équipe. Le serveur précédent avait pris l’habitude de mon attitude taciturne et n’essayait pas de me parler inutilement. Nous échangions deux trois banalités à la pause cigarette, et sinon nous nous contentions de bien faire notre travail. Déjà, je parviens à être tout à fait aimable avec la clientèle, et vu le comportement de certains, c’est vraiment fort. Mais la clochette retentit et une voix la suit, celle de ma future coéquipière. Je grimace mais le patron me lance un de ces regards qui veulent dire « Fais gaffe à ton comportement ou j’te fais sauter tes pourboires » et comme j’aime assez l’argent, je prends ma voix la plus mielleuse pour répondre, finis de sécher un verre avant de rejoindre la nouvelle. Je lui tends la main et, visage neutre, me présente : - Adélaïde Hamilton. Bienvenue. La fille aux cheveux blancs – n’y a-t-il pas une Master comme cela aussi ? c’est presque une manie égale à celle d’être rousse dites donc – se présente et je reprends la parole : - As-tu déjà fait du service ? ou dois-je t’expliquer ? L’envie manque assez, mais je suppose que s’il le faut je pourrai. Finalement, des années d’entraînement pour paraitre tout à fait neutre peuvent être assez utiles, au moins la pauvre nouvelle n’a pas idée d’à quel point je n’ai pas la détermination de faire cela là de suite. |
## Lun 10 Sep 2018 - 18:01 | ||
Leya Stones Messages : 211 Date d'inscription : 22/09/2017 Age : 34 Humeur : .... |
Merci pour ce magnifique cadeau Ronron
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## Ven 11 Jan 2019 - 12:35 | ||
Adélaïde Hamilton E. Messages : 628 Date d'inscription : 07/05/2016 Age : 25 Emploi/loisirs : En apprentissage de la vie, je crois. Humeur : Erm... On fait ce qu'on peut? | La nouvelle me répond d'une voix un peu timide. Mmh. C'est normal, en même temps. Elle ne me connaît pas, elle vient d'arriver...Il lui faudra juste prendre un peu d'assurance avec les clients. En général, cela vient avec le temps. La jeune fille ajoute qu'elle est novice mais qu'elle saura se débrouiller pour apprendre. Cela paraît presque être une lettre de motivation à l'oral, dites-donc. Par contre, là où elle me surprend réellement, c'est quand elle file attraper un plateau. J'aime son esprit d'initiative et sa détermination à montrer qu'elle est capable mais... - As-tu conscience qu'avant d'utiliser le plateau, il vaut mieux avoir passé une commande ? Tu n'as pas besoin de te balader avec un plateau vide toute la journée. Je m'approche d'elle et observe sa façon de placer sa main. - Bon. Ce n'est pas trop mauvais. Mais ce n'est pas encore cela. Regarde. Mes doigts viennent décaler les siens, je modifie légèrement son poignet et le placement de sa paume jusqu'à lui montrer une position plus correcte. Eurg, qu'est-ce que je hais toucher les gens. - Voilà, c'est mieux. Je place mes mains sur les hanches et l'observe quelques secondes avant de reprendre : - Bien. Je vais te donner quelques conseils. Fais toujours attention à bien équilibrer ton plateau. Cela veut dire ne met pas tous les verres du même côté juste parce que sur le moment c'est plus pratique. Cela veut dire ne laisse pas les clients t'aider, cela part peut-être d'une bonne intention mais ils font n'importe quoi. Si une seule personne, je dis bien UNE SEULE, t'appelle d'une mauvaise façon, se montre désagréable et condescendante, te siffle, ou te fais une quelconque remarque désobligeante, dis lui une fois calmement et avec ton plus beau sourire que cela ne se fait pas, pas ici du moins. Si la personne recommence, va chercher le patron. Il n'aime pas qu'on parle mal à ses serveuses. Mais toi, ne te met pas en danger et ne répond pas aux remarques, tu dois toujours garder ton calme. Si tu fais une erreur, tu t'excuses et te ressaisis aussitôt pour la régler. Ne fais pas dans le pathos en te ridiculisant. Un « Excusez-moi » suffit. As-tu tout compris ? Il y a deux clientes, très gentilles, qui viennent d'arriver. Va t'en occuper, d'accord ? Et pose le plateau avant. Prend ce carnet, plutôt. J'attrape un petit carnet auquel est accroché un stylo sur le comptoir et le lui tends. J'ai beaucoup parlé, j'espère qu'elle aura retenu au moins un quart. |
## Dim 20 Jan 2019 - 14:01 | ||
Leya Stones Messages : 211 Date d'inscription : 22/09/2017 Age : 34 Humeur : .... |
Merci pour ce magnifique cadeau Ronron
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## Lun 4 Fév 2019 - 21:35 | ||
Adélaïde Hamilton E. Messages : 628 Date d'inscription : 07/05/2016 Age : 25 Emploi/loisirs : En apprentissage de la vie, je crois. Humeur : Erm... On fait ce qu'on peut? | J’observe la nouvelle de loin et. Et oui, elle en fait trop. « Délicieuse ». « Succulente ». Alors là, elle a de la chance d’être face aux plus adorables clientes, mais s’il faut évidemment tenter de vendre autant que possible, il faut aussi laisser la personne croire qu’elle a choisi elle-même de prendre quelque chose en plus. Enfin. Elle débute. C’est normal. J’attends qu’elle revienne et lui fait mon retour d’un ton calme et réservé : - Ce n’était pas si mal. C’est bien que tu aies voulu leur proposer une vente additionnelle, mais il faut que tu le fasses plus discrètement. « délicieuse » et « succulente », c’est trop. Si tu te sens obligée de le préciser à ce point, c’est étrange et certains clients vont avoir l’impression d’avoir la main trop forcée. « Désirez-vous un accompagnement ? », « Souhaitez-vous un encas ? ». Sois simple et directe. De plus, ce sont des habituées. Elles savent que nous vendons de bons produits. Du coin de l’œil, je vois une dame arrivée. Grande, élancée et perchée sur dix centimètres de talons, impossible à rater. - Je reviens. Je vais m’occuper d’elle, nous continuerons de discuter après. Je m’approche de la femme restée debout à côté d’une table, l’air pincé. Le visage aussi avenant que possible, je prends la parole : - Bonjour, souhaitez-vous vous installer ? - Bien sûr. Sinon pourquoi serais-je là ? Mais vos chaises et tables sont dé-goû-tan-teuh. J’exige qu’un coup y soit passé avant que je m’y installe. - …bien, madame. Je reviens. Une fois le dos tourné, je lève les yeux au ciel et étouffe un soupir. Je m’approche de Leya, la jauge quelques secondes puis lâche : - Elle, elle est beaucoup moins sympathique. Elle veut que nous passions un coup et sur sa table et sur sa chaise. Je pense que cela ne va pas être une partie de plaisir de s’en occuper. Veux-tu tester ? Si vraiment elle se montre trop désagréable, j’interviendrai. Bon. Bon. Peut-être que je fais cela UN PEU pour ne pas m’occuper de la dame. D’un autre côté, c’est en se confrontant au pire que nous devenons meilleurs lorsque les choses sont plus simples, non ? |
## Dim 10 Fév 2019 - 18:25 | ||
Leya Stones Messages : 211 Date d'inscription : 22/09/2017 Age : 34 Humeur : .... |
Merci pour ce magnifique cadeau Ronron
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## Mar 28 Mai 2019 - 14:38 | ||
Adélaïde Hamilton E. Messages : 628 Date d'inscription : 07/05/2016 Age : 25 Emploi/loisirs : En apprentissage de la vie, je crois. Humeur : Erm... On fait ce qu'on peut? | La nouvelle a les nerfs solides. La dame lui parle bien évidemment d’une manière détestable, mais pendant un temps Leya tient bon. Elle reste polie et aimable, c’est louable. De loin je l’observe, bras croisés. Elle ne va pas être un boulet, cela est fort appréciable croyez-moi. Puis elle me fait un peu rire, avec son visage inexpressif…Nous allons faire fuir les clients avec nos têtes, en fait. Néanmoins je sens comme une légère irritation l’envahir peu à peu – quoi de plus normal ? – et choisit de m’avancer. - Cela va aller pour le moment, Leya, le patron t’appelle, je m’en occupe. D’un regard discret je lui fais comprendre qu’elle peut s’éloigner mais que personne n’a demandé à la voir. Avec une distance froide je m’occupe de la femme dont nous réussissons finalement à avoir la commande. Une fois celle-ci apportée, je retourne vers Leya. - C’est normal que cela ait été compliqué. Tout le monde n’est pas ainsi, rassure-toi. Je ne suis pas du genre à complimenter. Elle n’aura qu’à comprendre par ces paroles qu’elle a fait un travail convenable. Le reste de la journée, elle s’en sort bien. Travailler avec elle ne devrait pas être désagréable. Lorsque le café ferme, nous nous séparons sur un « A demain » poli. J’aurais pu avoir pire comme collègue, cela me va. |
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